料理が趣味+「食」についても仕事をスタートさせようかと準備中である関係で色々なお料理を作っているのですが、
ありがたいことに「レシピ教えて〜」とお声掛けいただくことが
ちょくちょくあります。

そこで、最近の人気メニューをこちらでもご紹介してみようかと♪
基本大雑把なのでとても簡単、分量もシンプルです。ｗ

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夏野菜のすっぱいトマト汁
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＜材料＞　2人分（お椀2杯分）

・トマト（中）　1個
・きゅうり　　　1/2本
・なす　　　　　1/2本
・オクラ　　　　2個
・みょうが　　　2個
・大葉　　　　　2枚
・しょうが　　　適量
・水　　　　　　250ml
・酢　　　　　　大さじ1.5
・醤油　　　　　大さじ1.5

＜つくり方＞

1.トマトはミキサーにかける（形が少し残る程度の粗さでOK）
　※ミキサーがない場合は細かく刻みます

2.きゅうり、オクラ、みょうが　は、輪切り

3.なすも、「2」の野菜たちと同じくらいに切る

4.大葉、しょうが　は千切り

5.水+「1」のトマトを火にかけ沸騰したら弱火にして酢を入れる

6.「5」に「2」「3」の野菜を入れてさっと火を通す

7.「6」をお椀に入れて、大葉、しょうがを飾って完成


冷やして食べてもすっごく美味しいです。
野菜取れるし、食欲なくてもさらっと入ります。

材料は、他にズッキーニとかパプリカとか入れてもいいと思います。
妹はこちらにモロヘイヤもいれてみたとか。