季節のごあいさつ、ささやかなプチギフト、――さまざまなシーンにふさわしいおいしい「おもたせ」があれば、みんなにっこり幸せ！　SPURが選ぶとっておきの100の「おもたせ」をお届けします

photographs:Kasane Nogawa　stylist:Megumi Nishimori　composition & text:Kaori Okuda, Yukino Hirosawa

季節のごあいさつ。春爛漫の「桜のおもたせ」

1　街のあちこちで桜が咲き誇る、東京・桜新町の老舗店の名物。弾力のあるつきたてのお団子には、桜の葉を刻んで練り上げた桜餡をたっぷりと。塩漬けした香りのよい大島桜の葉が、その魅力をより一層引き立てる。桜が散る頃までの季節限定品。10本入り￥1,890。※発送可。

【SHOP DATA】
東京都世田谷区桜新町2の8の4　☎03（3428）5198
（営）9時〜20時　（休）無休

2　本物の桜のような見目麗しい干菓子は、吉野桜、八重桜、山桜――日本の代表的な桜を模したもの。寒天と砂糖だけで至極繊細なディテールを描き出す技術は、甘党の食通たちが足繁く通う老舗だからこそ。4月中旬までの販売。10個入り￥1,500。※発送可。

【SHOP DATA】
東京都港区赤坂2の13の2　☎03（3582）1881
（営）9時〜19時、〜17時（土・祝日）　（休）日曜


3　道明寺粉を使うのが一般的な関西の桜もちとは対照に、関東はあっさりめの長命寺。「梅花亭」では、水で練った小麦粉を銅板で焼き、厚手のもちもちとした生地で桜もち専用のこしあんをくるくると巻く。職人たちが目の前で作る姿も圧巻。お花見時期までの販売。1個￥220。

【SHOP DATA】
東京都新宿区神楽坂6の15　☎03（5228）0727
（営）10時〜19時30分　（休）不定休


4　桜の季節にお目見えする、京都の料亭、和久傳の味が自宅でも。和三盆入りのこし餡で作る、至極なめらかな水ようかんには、道明寺で描いた桜の花びらを贅沢にあしらって。みずみずしい桜の葉を添えて召し上がれ。4月下旬までの販売。約500ｇ￥2,100。

【SHOP DATA】
東京都新宿区新宿3の14の1　伊勢丹新宿店本館B1F　☎03（3352）1111
（営）10時〜20時　（休）不定休


5　しっとりやさしい口あたりは、薯蕷まんじゅうならでは。隅田川にかかる桜橋を記念して誕生したこちらは、京都丹波産のつくね芋がベース。桜の塩漬けの絞り汁を入れたあんからは一口ごとに春の香りがふわり。こしあん、桜あんの2種。1個￥140。※桜色のみ4月末までの販売。発送可。

【SHOP DATA】
東京都墨田区向島1の5の5　☎03（3622）1214
（営）9時〜19時　（休）月曜（1日＆祝日の場合水曜）

※この特集の記事情報は、2012年『SPUR』５月号に掲載された時点のものであり、予告なく変更される場合もあります。